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問1 脂溶性ビタミンは次のうちどれか。
①ビタミンC
②ビタミンE
③ビタミンB１２
正解は②でした！
【解説】
脂溶性ビタミンに分類されるのは、ビタミンA、D、E、Kの4種類である。脂溶性ビタミンは、これDAKE。
問2 胎児の神経管閉塞障害の発症リスクを軽減するために妊娠前からの摂取が推奨されているビタミンはどれか。
①ビタミンB１
②ビタミンB１２
③葉酸
正解は③でした！
【解説】
胎児の神経管閉塞障害の原因の一つに葉酸不足が関与しているといわれている。そのため、妊娠4週間前から食事で摂取する以外で1日0.4mgの葉酸をサプリメント等で摂取することが推奨されている。
問3 ビタミンDの欠乏症はどれか。
①夜盲症
②血液凝固障害
③くる病
正解は③でした！
【解説】
くる病とは、小児期にビタミンDの欠乏や代謝異常により生じる骨の石灰化障害である。夜盲症はビタミンAの欠乏、血液凝固障害はビタミンKの欠乏により現れる。
問4 過剰摂取すると、悪心、嘔吐、頭痛などを主症状とする急性毒性を起こすのはどれか。
①ビタミンK
②ビタミンD
③ビタミンA
正解は③でした！
【解説】
脂溶性のビタミンAを過剰摂取すると過状症が現れる。ビタミンAの急性中毒の主症状は悪心、嘔吐、頭痛、脳脊髄液圧の亢進などであり、慢性中毒の主症状は頭蓋内圧亢進症、皮膚の落屑、脱毛である。
問5 野菜に含まれていないビタミンはどれか。
①ビタミンB１２
②ビタミンB２
③ビタミンA
正解は①でした！
【解説】
ビタミンB１２は腸内細菌により生合成されるため、肉、卵、肝臓、牛乳などの動物性食品に含まれるが、野菜や果物などの植物性食品にはほとんど含まれていない。
問6 欠乏により巨赤芽球性貧血を起こすビタミンはどれか。
①ビタミンB６
②ビタミンB１２
③パントテン酸
正解は②でした！
【解説】
ビタミンB１２や葉酸が欠乏するとDNAの合成障害により核の成熟障害をきたし、巨赤芽球が形成される。巨赤芽球は骨髄内で壊れやすく、赤血球の産生が低下して貧血となる。
問7 ロドプシンの原料となるビタミンは次のうちどれか。
①ビタミンA
②ビタミンD
③ビタミンE
正解は①でした！
【解説】
目の感光物質として働くロドプシンの原料となるのは、ビタミンAである。
そのため、ビタミンAの欠乏により、薄暗くなると物が見えにくくなる夜盲症が現れる。
問8 ピルビン酸の酸化的脱炭酸反応に関与するビタミンはどれか。
①ビタミンB２
②ビタミンB６
③ビタミンB１
正解は③でした！
【解説】
ビタミンB１は、ピルビン酸デヒドロゲナーゼ複合体の補酵素として、ピルビン酸の酸化的脱炭酸反応に関与している。そのため、ビタミンB１が欠乏するとピルビン酸の酸化的脱炭酸反応が進行せず、ピルビン酸は乳酸へ代謝され蓄積するため、乳酸アシドーシスの原因となる。
問9 欠乏により脚気をおこすビタミンはどれか。
①ビタミンB12
②ビタミンB１
③ビタミンD
正解は②でした！
【解説】
ビタミンB１の欠乏によって脚気(下肢のむくみや膝蓋腱反射の減弱・消失等)が起こる。
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